Fűszernövényes sajttallér

Ez inkább egy ötlet, mint egy recept. Jó magában egy kis snack-nek, vagy akár édesebb krémlevesek kísérőjeként. A variációk száma rengeteg. Lehet simán minden fűszerezés nélkül készíteni, lehet bele mákot, szezámmagot keverni, és bármilyen fűszernövénnyel készítve finom. Ha nincs friss, csak szárított fűszernövényünk, akkor azt gondolom a legjobb választás a kakukkfű. Szerintem ez az ami szárítva jobban megőrzi az aromáját mint a többiek.

Fűszernövényes sajttallér

kb. 5 perc előkészítés,
2-3 perc sütés
Ez a mennyiség körülbelül 6-8 kb. 6cm átmérőjű tallérra elég

Hozzávalók:

  •  40g Parmezán/Grana Padano vagy egyéb kedvelt sajt*
  • Egy szűk átlagos női marék zsálya és rozmaring keveréke
  • Frissen őrölt só, bors

A sajtot reszeljük le egy közepes lyukú reszelőn.

    1. Keverjük bele a felaprított fűszernövényeket.
    2. Ízlés szerint sózzuk, borsózzuk, és az egészet keverjük össze.
    3. 180 fokon (gáz 4-es fokozat) kb. 2 perc alatt megsütjük. A sütőtálra érdemes egy szilikon lapot vagy sütőpapírt fektetni. Illetve ha van pogácsaszaggatónk, vagy desszertgyűrűnk azok segítségével egy kicsit szabályosabb köröket csinálhatunk.
    4. Ha kivesszük a sütőből még teljesen lágy a sajt, így pár percet várni kell míg megköt, csak eztán tudjuk leszedni egy spatulával.

Fűszernövényes sajttallér

Megjegyzések:

  •  A Grana Padano sajt szinte ugyanolyan mint a Parmezán, csak ideális esetben valamivel olcsóbb, így ezzel simán helyettesíthető.
  • *Először egy átlagos trappista jellegű (talán Gouda) sajttal csináltam, és úgy is nagyon finom volt. A parmezánnak erőteljes az íze, így egy egyszerűbb sajtnál a fűszernövények, jobban érvényesülnek. Nekem az is nagyon ízlett.
  • Most túlnyomórészt zsályát használtam, (nagyon elszaporodott a balkonládába) és nagyon kevés rozmaringot. Simán rozmaringgal is nagyon finom.
  • A fűszerek mennyiségét szerintem elég szemmértékre hozzáadni. Egyén ízlés kérdése, hogy ki milyen erős ízeket szeret. Ennek a mennyiségnek, a parmezánnal elég intenzív az íze.

Fűszernövényes sajttallér

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s