Heti turmix – Sárgadinnyével és sárgadinnye salátával

Most a heti turmix nem magában jön, hanem egy saláta kíséri. Nem mondom, hogy dinnye salátát együnk dinnye turmixszal, de mondjuk reggel turmix, este, vagy következő nap sali, simán működhet.

sárgadinnye

Szegény sárgadinnye nem túl népszerű. Ha azt mondjuk, csak így simán, hogy dinnye, az emberek zöme nyilvánvalónak tartja, hogy a „pirosdinnyéről” van szó. És mikor szűkül a kör sok esetben jön egy enyhe kis fintor. Régen én sem szerettem a sárgadinnyiét, de mikor első alkalommal történt meg, hogy nagyon ízlett – miután belém diktálták – azt gondoltam eddig az volt a baj, hogy mindig valami éretlen, íztelen gyümölcsbe futottam. Tanulság: Ha valaki ebben a pillanatban nem csípi, nem árt még egy próbát tenni egy gondosan kiválasztott példánnyal.

Már csak azért sem, mert a sárgadinnye a (teljesség igénye nélkül) A-C-ig tele van vitaminnal, magas az ásványi anyag, például a karotin tartalma, ami sokat segít az immunrendszerünknek, így hatékonyan csökkenti a szervezetben a gyulladásokat, bőrünkön a kiütéseket. Ezen felül tele van rostanyaggal ami pedig az emésztésünknek tesz jót. Hasonlóan a görögdinnyéhez, nagy része víz ami a melegben – ami ugyan most nincsen – mindenkinek jól jön. De melegtől függetlenül egy kis belső hidratálás sose árt. Fogyókúra szempontból pedig kifejezetten ajánlott. Nagyon alacsony az energiatartalma, a sok benne a víz, és az édessége miatt pedig még laktató is. Egy fogyókúránál mindig fennáll az a veszély, hogy kevés vitamint, vagy tápanyagot viszünk a szervezetünkbe. A dinnyében viszonylag sok vitamin van, így ennek a sokszor elkövetett fogyókúrás hibának is csökkenti az esélyét. Annak ellenére, hogy tipikus fogyókúrás gyümölcs a szénhidrát tartalma viszonylag magas, így a diabéteszeseknek fogyasztásakor sajnos mindenképpen ügyelni, és matekozni kell ahhoz, hogy a megfelelő tartományban maradjon a cukorszintjük. Mondjuk ez nekem kicsit ellentmondás, hogy mennyire hatékony egy magas cukortartalmú gyümölcs, csak mert alacsony a kalóriatartalma.

dinnyesali

Ha még ezzel sem tudtam meghozni a kedvet arra, hogy hazacipeljünk egy-két darabot (hoppá, cipeléskor még az izmokat is erősíti!!!) akkor a Párom példájával élnék. Ő a mai napig nem hajlandó megenni, trükközés nélkül, azaz magában. De szerencsére hatalmas varázslatok mint például az ételben történő dinnye dugdosások, átnevezések, vagy dinnyetagadások nem szükségesek. Ha teszek hozzá valamit, pl. finom pármai jellegű sonkát, akkor már csúszik neki. Hasonlóan, ahogy annak ellenére ízlett neki a turmix, hogy tudta szinte csak dinnye van a gyömbér mellett. (Nem is gyömbér a dinnye mellett.) A napokban, miután Gabi bácsi kissé túladagolta nekünk a piacon a korianderzöldet és már mindenhez ettük amihez lehetett, mindenbe belekombináltuk, amibe lehetett, már A Nyúl is annyit evett belőle, amennyit ehetett, most épp folyamatosan sárgadinnye salátát vacsorázok korianderrel. Jó hír, hogy még úgy is elegendő egy könnyű vacsinak, ha közben egy részét eleszik az ember lánya elől, olyanok akik egyébként nem szeretik a sárgadinnyét.

IMG_82881

A gyömbéres sárgadinnye turmixhoz:

  • 1 db sárgadinnye (kb. 700-800g)
  • 1 bő kiskanál friss gyömbér, reszelve
  • 2 evőkanál méz (vagy ízlés szerint)
  • 250g natúr joghurt (egy nagyobb doboz)
  • 160 ml tej

1. lépés
A sárgadinnyét megpucoljuk, kimagozzuk, és a húsát kockára vágjuk. A többi hozzávalóval együtt turmixgépbe tesszük, majd simára turmixoljuk.

Megjegyzések:

  • A turmix esetében nagyon fontos, hogy csak nagyon finom, és nagyon édes sárgadinnyét használjunk. Ha valami kevésbé jót fogunk ki, és turmixnak használjuk, akkor nyers muffintészta ízű italt kapunk, amit nem akarunk.
  • Ez esetben próbáljuk meg az alábbi salátát, vagy kockázzunk fel a dinnyét, egy körtével egyetemben, locsoljuk meg mézzel, és adjunk hozzá málnát, vagy valamilyen bogyós gyümölcsöt ha van. Ezt ehetjük reggelire vagy uzsira magában, sőt keverhetjük natúr joghurtba is.

sárgadinnye sali

A korianderes sárgadinnye salátához:

  • 1 db sárgadinnye (kb.800-900g)
  • Jó maréknyi (kb. 30g) korianderzöld
  • 100g feta sajt
  • kb. 3 evőkanál olivaolaj
  • 1 kiskanál chilipehely vagy 1-2 piros chili paprika felszeletelve (ízlés szerint)
  • Frissen őrölt bors

1. lépés
A dinnyét félbevágjuk, kikaparjuk a magjait, majd hosszában félbe és ismét félbe vágjuk. Szerintem így a legkönnyebb kiszedni és kis kockákra vágni a húsát. Ezt meg is tesszük, a dinnyét kb. 1-1,5 centis, a feta sajtot pedig kisebb kb. fél centis kockára vágjuk.

2. lépés

Egy tálban összekeverjük olívaolajjal a korianderleveleket, hozzáadjuk a dinnye és feta kockákat, majd borssal ízesítjük és ízlés szerinti mennyiségű chili pehellyel vagy friss chilivel tesszük egy kicsit pikánsabbá. Itt a korianderlevelek úgy funkcionálnak mint a salátalevelek, de ezeket fel is apríthatjuk késsel, így teljesen befedi a dinnyekockákat. Mindkét verzió nagyon finom.

sárgadinnyesali

Megjegyzések:

  • Ez a saláta finom lenne korianderzöld helyett mentával vagy bazsalikommal is. Nem is beszélve arról, ha valaki tud szerezni thai bazsalikomot, aminek abszolút ánizsos íze van. Illetve ez a saláta dinnye helyett működik még lédús barackkal, vagy mangóval is.
  • Volt hogy karikáztam a salátához néhány szál újhagymát is, ez is jó kiegészítő.
  • Amennyiben van otthon, feldobhatjuk a salátát 2-3 szelet pármai jellegű sonkával.

https://www.facebook.com/HomeBisztro

sárgadinnyesali

 

SÁRGADINNYETURMIX

Advertisements

4 thoughts on “Heti turmix – Sárgadinnyével és sárgadinnye salátával

  1. Én bizony mindig is imádtam a sárgadinnyét, egyik kedvencem. :) A turmixod hasonlít az én dinnye lassimhoz, úgyhogy szeretném. A saláta érdekes, megkóstolnám, korinaderzöldet úgy sem ettem még soha. Azt hittem, petrezselyem.
    Úgy tudom, aki fogyózik, annak nagyon nem mindegy, milyen gyümit eszik, ui. a sárgadinnye cukortartalma elég magas, vagyis a glükóztartalma, de nem értek hozá, ezért nem megyek bele a fejtegetésbe. :D

    • Lassit ki nem mondd, imádom!!!!!!! Hatalmas kedvenc. Mondjuk a sós nem annyira jött be, de a mangós…. örök szerelem.
      Koriander nagyon finom, de nagyon lehet utálni is. Szó szerint be van kódolva a génjeinkbe. :) Próbáltam utána olvasni a dinnyének, és tényleg sok helyen fogyi gyüminek említették. Egyébként érzem ez ellentmondást én is, de nekem nem egy hatalmas túlsúlyról kell letornásznom magam szóval nálam belefér.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s