Bazsalikom – A reggeli

Bazsalikom projekt kezdődik, és remélem be is fejeződik. A bazsalikomnak most van szezonja, most lehet kiszedni a balkonládából, és most lehet olcsón, frissen kapni a piacokon. Nem egy megosztó fűszernövény.

Sokakat hallottam a koriandertől idegenkedni, vagy egyszerűen csak azt, hogy nem kedvelik. Bazsalikomról ilyet még sose. Mindenki el van bódulva az illatától és az ízétől, szóval kijelenthetjük, hogy egy bizton népszerű és tuti befutó fűszernövényről van szó. Én ugyan már desszertbe is kombináltam, de leginkább mártásokban, pestoban, levesekben, salátákban, tésztás ételekben találkozunk vele. Azt tervezem, hogy végigkísérve a fő étkezéseket, néhány újabb és kevésbé új ötletet adok, mire használhatjuk.

blog_bazsimix5

Kezdjük a reggelivel. Ahogy a korianderzöld, ez is remekül passzol gyümölcsökhöz, és nem csak egy salátát képes feldobni, hanem egy italt, reggeli ételt is. A barack – bazsalikom párosításba azt követően szerettem bele először, hogy nem volt itthon koriander, és egy ehhez hasonló salátát csináltam bazsalikommal és sonkával. Másodszorra pedig a Tütü lébárban, ahol nem turmixolják hanem préselik a gyümölcsöket, ami megint egy más ízhatást eredményez. De ezt az eszközt már nem tudom bepréselni a mini konyhámba, így marad a turmix.

blog_bazsimix1

Hozzávalók a barackos bazsalikomos turmixhoz:

  • 2 db közepes lédús barack vagy nektarin
  • 250g joghurt (vagy egy nagyobb pohárnyi)
  • 2 evőkanál chia mag
  • 8-10 nagyobb levél bazsalikom
  • 1-2 evőkanál méz

A chia magot kb. 5 evőkanál meleg vízben áztatom, míg meg nem dagad és zselészerű nem lesz. (Kb. 5 perc) A bazsalikomot apróra vágom, és minden hozzávalót összeturmixolok.

blog_bazsimix2

Hozzávalók az epres bazsalikomos turmixhoz:

  • 250g eper
  • 300ml tej
  • 6-8 nagyobb bazsalikomlevél
  • 1 szűk evőkanál melaszos barnacukor
  • 2 evőkanál chia mag (elhagyható)

A chia magot kb. 5 evőkanál meleg vízben áztatom, míg meg nem dagad és zselészerű nem lesz. (Kb. 5 perc) A bazsalikomot apróra vágom, és minden hozzávalót a turmixba teszek, és mehet a turmixolás. Szükség esetén egy kis vízzel vagy tejjel hígítom. Reggelire még kb. 2-3 evőkanál müzlivel, és/vagy 1 evőkanál lenmaggal is ki lehet egészíteni.

blog_bazsimix3

Hozzávalók a barackos bazsalikomos reggelihez:

  • 250g joghurt (vagy egy nagyobb pohárnyi)
  • 1 nagy barack vagy nektarin
  • 4-5 evőkanál granola (és/vagy müzli)
  • 1 evőkanál chia mag
  • 2 kiskanál lenmag
  • 8-10 nagyobb bazsalikomlevél felaprítva
  • 1-2 evőkanálnyi mandula
  • 1-2 evőkanálnyi agave szirup vagy méz
  • 200-250g friss málna és/vagy áfonya

Én tettem hozzá kb. 3 evőkanál quinoát is, de akkor épp volt megfőzve. Egyébként ilyen mennyiségért nem biztos, hogy megéri 10-15 percet főzni.

A chia magot kb. 5 evőkanál meleg vízben áztatom, míg meg nem dagad és zselészerű nem lesz. (Kb. 5 perc) A joghurtot, granolát, bazsalikomot, magokat, mézet vagy szirupot, és quinoát, ha használunk, összekeverem, és barackot, málnát halmozok tetejére.

blog_bazsimix4

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s