Paradicsomos bazsalikomos tészta – A vacsora

Az előző tésztaétel, ami bazsalikommal és barackkal készült, lehet, hogy nem volt túl e világi, de a mai napig tartom, hogy igazán finom és izgalmas étel. A mostani verzió is hasonlóan finom, és azt gondolom, hamarabb vesszük rá magunkat egy ilyen ételre mint egy brie sajtos, gyümölcsös ebédre. Így most a Bazsalikom Projekt keretében jön egy nagyon egyszerű tésztaétel melynek ötletét két ismert olasz fogás adta. Az egyik a spagetti aglio, olio, azaz spagetti fokhagymával, és olívaolajjal egy kis chilivel kombinálva, a másik a caprese saláta, paradicsommal mozzarellával és  bazsalikommal. Most mondhatni egybe keltek.

blog_tészta1

Hozzávalók 2 személyre:

  • 250g tészta
  • 200g + 100g koktélparadicsom félbevágva
  • 35g friss bazsalikom
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 pici chili paprika vagy egy kevés chili pehely
  • 100g mozzarella
  • só, bors
  • parmezan vagy grana padano frissen reszelve (kb. 1-2 evőkanálnyi adagonként) elhagyható

1. lépés
Megfőzzük a tésztát a csomagolás szerint. Leszűrjük.

2. lépés
Az olívaolajat, 200g koktélparadicsomot, chilit, fokhagymát, és a bazsalikom harmadát egy meleg serpenyőbe tesszük, 2-3 percig melegítjük, majd hozzáadjuk a leszűrt tésztát, és együtt melegítjük szintén kb. 2-3 percig.

3. lépés
Ha készen van, hozzákeverjük a friss paradicsomot, a bazsalikomlevelet és a mozzarella sajtot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és egy kevés olívaolajjal meglocsolhatjuk. Ha van otthon parmezán, vagy grana padano egy keveset reszelhetünk a tetejére.

https://www.facebook.com/HomeBisztro

blog_tészta2blog_tészta3

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s