Fűszeres, magvas soda bread – Utazás a sajt körül 2. rész

Folytatva az utazást a sajt körül, a második recept, amire a sajt és az almazselé kerülhet, a soda bread. Más műfaj, mint a kelt tésztás kenyér, de ez nem jelenti azt, hogy rossz lenne. Sőt kiváló bemelegítés az otthoni kenyérsütésre.

Magvas kenyér

A barátnőm a minap azt mondta, miután közölte, hogy az egyik legegyszerűbb recept tetszett neki a blogon, hogy olyan ételek is jöhetnének, melyek gyorsan elkészíthetőek, mert mostanában munka és kisgyerek mellett alig jut idő a konyhára. És persze jó, ha nincs tele extrém hozzávalókkal. Én meg ilyenkor hüledezem, hogy de hát mi a baj az extrém hozzávalókkal? Azok érdekesek, finomak, és izgalmasak! Most ennek a két ismérvnek a keveréke jön. Sok a hozzávaló, de ne ijedjünk meg, gyakorlatilag, szinte mindent meg lehet kapni a piacon, az üzletben, ha esetleg épp nincs otthon. Gyorsan összekeverjük a hozzávalókat, az extrém hozzávalóval, vagy nélküle, és már mehet is a sütőbe a kenyérke. Vagy reggel keverünk-kavarunk, betesszük a formába, azt a hűtőbe, és munka után már csak annyi dolgunk van, hogy megsüssük. Harminc-negyven perc, amíg sül azt pont annyi idő míg átöltözünk otthoni ruhába, átöltöztetjük a lurkót, megterítünk, elrendezünk otthon pár apróságot, és már lehet is tálalni a finom, meleg kenyeret. Ennél már tényleg csak az az egyszerűbb, ha bemegyünk a pékségbe. De még ez sem biztos. A munkahelyem közelében nyílt egy, talán egy éve. Sokan odavoltak érte, pedig esküszöm semmit nem tudtam onnan beszerezni, ami igazán finom lett volna. Ott is croissantnak hívták azt, aminek olyan a formája mint a croissantnak csak jóval nagyobb volt, és nem látott vajat a megközelítőleg sem leveles tésztája. Munka után kikértem két zsömlét, ami bevallásuk szerint reggel készült, de ha valaki fejbe dobott volna vele, meghalok.  Csak úgy lett normális vacsora aznap, hogy meleg szendvicset csináltunk.

Mindenesetre attól, hogy nincsenek extrém hozzávalók ebben a kenyérben, azért még messze nem mondhatni üresnek. A sajthoz nagyon jól passzol a dió, és az egyéb olajos magvak. Enyhe édességet ad hozzá az aszalt szilva, amitől tényleg olyan lesz a kenyér mintha közvetlen a sajt alá találták volna ki. De finom vajjal, valamilyen házi kencével, szinte bármivel. Érdemes kipróbálni, és esetleg az ízesítéssel kísérletezni. Én is ezt tettem, így most három változatban írom le.

magvas kenyér

Continue reading

Advertisements