Mandulatej

Mondhatni magvas tej

Szeretem a tejet ebben-abban, azaz turmixokban, kakaóban, kávéban, esetleg teában, például a híres chai masalaként, de magában utoljára az anyatejet ittam meg. Meg aztán, ahogy a superfood bevezetőjében írtam a tejet nem közvetlen a tehénből isszuk, olyannyira nem, hogy többek szerint a boltban kapható dobozos tejnek nincs túl sok köze ehhez az állathoz. Ellenben laktóz, mégis van a benne. Nem gondolom, hogy komoly laktóz érzékenységben szenvednénk, de vannak aggasztó jelek. Például, a munkahelyi reggeli cappuccino vagy egy tejesebb turmix után, sokszor úgy érzem magam, mint aki egy az egyben egy felfújt luftballont nyelt, így arra gondoltunk, hogy próbáljuk meg egy kicsit elhagyni, csökkenteni a tejtermékeket. Erre egy alternatíva a mandulatej, ami mindössze nevében és kinézetében tej, de semmi köze a valódi állati tejhez.

Mandulatej

Viszont kár leragadni pusztán a mandulatejnél, hisz bármilyen más magból meg lehet csinálni, sőt ha nem kávéhoz vagy turmixhoz használjuk fel, hanem magában isszuk tejként, ízesíteni is lehet. Így lépésekben ötletet fogok adni arra, hogy miből lehet készíteni, ezeket hogyan lehet ízesíteni, melyeket akár kombinálhatunk is, és egy következő receptben pedig jön egy egyszerű és szuperegészséges ötlet arra, mit lehet csinálni a megmaradt mandulából. Ez utóbbit sütibe még nem tettem, de idővel azt is tesztelem.

Ami viszont nagyon érdekes volt, kaptunk friss mandulát, amit mi törtük meg. Sokkal erőteljesebb, aromásabb íze lett ettől a tejnek mintha mikor pucoltból készítettük.

Mandulatej

Continue reading

Heti turmix – levendulás sárgabarackos turmix

Misztikus dolog ez a sárgabarack. Kiskoromból nagyon rémisztő emlékeim vannak, mégpedig olyanok, hogy ugyan lehet enni, de vigyázni kell, hogy előtte meg utána két órán át nem szabad vizet inni, sőt eleve semmit se inni, és semmit se enni, mert vérhast kapunk tőle. Akkoriban elképzelésem nem volt arról mi az a vérhas, de elég rosszul hangzott, így ahogy megismertem az órát mégsokkalpontosabban betartottam az utasításokat.

levendulás sárgabarack

Manapság nem pont ezt hallom. Semmi étkezési koreográfiát vagy betegséget nem társítanak hozzá, hanem inkább az előnyeiről esik több szó.  Magas az A, C-vitamin és béta-karotin tartalma és az ásványi anyagok közül (a teljesség igénye nélkül) bőven jutott neki a vasból, magnéziumból, foszforból. Jó hatással van a hajunkra, körmünkre, a májunknak is sokat segít a hatékonyabb működésben, és rossz hatással van a daganatokra. Olyat messze nem írnék le, hogy gyógyítja a rákot, sőt hisztérikusan mérges vagyok, azokra a forrás nélkül ki tudja mióta és honnan induló, megállíthatatlanul terjedő körlevelekre ahol hosszan, ellenőrizhetetlen példákkal alátámasztva állítják valakik valamilyen zöldségről vagy gyümölcsről, hogy elpusztítják a rákos sejteket, és csodával határos gyógyulásokról számolnak be. Azt tudni kell, hogy egy igazi fán termő gyümölcs, vagy földben termő zöldség jó. Egészséges. Ha ilyenekkel tömjük magunkat rossz minőségű félkész ételek helyett – amiket csak a mikróba kell dobni kilenc percre- hát fogalmazzunk úgy, hogy szignifikánsan nagyobb esélyünk van arra, hogy a vérképünket nem fogják a labor munkatársai telenyomni kis csillagokkal, amiktől egy érzékenyebb lelkű körzeti orvos elsápad, majd felír fél havi minimálbér értékben gyógyszereket. Úgyhogy maradjunk abban, hogy az átlagnál jobban segít a rák megelőzésében, már amennyire ez ebben a rövidke szezonjában lehetséges.

Most egy megosztó recept jön, hisz friss levendulával ízesítettem. A friss levendula nem olyan erős mint a szárított, de ha nincs friss, helyettesíthetjük egy kiskanál szárított levendulával. A megadott mennyiség azt gondolom a felső határt feszegeti. Bármennyire is csípem a levendulát, meg kell mondjam ha azt a bizonyos felső határt átszakítja, tényleg molyirtó íze van. (Bár ez utóbbit tudtommal nem kóstoltam.)

levendulás sárgabarack

Continue reading